每到秋冬季，街头就卖起了酸甜的糖炒山楂，别提有多美味了！可47岁的张先生，却把自己吃进了医院......01狂吃半斤山楂男子胃里竟长了结石！张先生感觉食欲不振、腹胀、恶心已有近半个月，发现腹痛加剧并有黑便。经检查，张先生的肠道很健康，但胃里有一个5*8厘米的结石。
冬天一到，红彤彤的山楂成了不少人的“心头好”，酸甜可口，开胃解腻，既能鲜食，又能做成冰糖葫芦、山楂片等小零食，让人爱不释手。然而，在这份冬日甜蜜的背后，潜藏着一些容易忽视的健康风险。最近这段时间，不少网友在社交平台上反映，自己“狂炫”山楂后，当天就出现了胃部不适。
霜降过后，一颗颗红彤彤的山楂挂满枝头。这种酸甜可口的果子是我国传统药食同源的水果，常被人们用来滋养身心。然而，吃山楂易导致胃结石、山楂是致癌水果等说法也困扰着人们。那么，如何食用山楂才安全？《中国消费者报》记者近日专门采访了河北省食品检验研究院张兰天博士。
山楂，距今已经2000多年了，外形红色，酸酸甜甜， 可做成各种各样的美食，如地道小吃冰糖葫芦、山楂片、山楂卷，含有较高的营养成分，如维生素C、膳食纤维、果胶、有机酸、多酚类、黄酮类、多种矿物质等诸多营养物质。
“石苔萦棹绿，山果拂舟红。”秋冬是吃山楂的季节，红色的小果子酸中带甜，不仅可口开胃，还有很多功效。山楂，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂经常作为中药材用于消积、止咳类产品的制作。山楂有什么功效？
山楂是一种营养丰富的水果，其维生素C含量高于柠檬2.4倍，高于苹果13倍。这些丰富的维生素C有助于改善微血管循环，并且对于美白和去除色斑也有益处。此外，山楂还含有大量的铁质，有助于补充血液。品种不同的山楂口感各异：大红山楂味道较甜，有助于消化；而小山楂则味道较酸，更有助于活血。
山楂是蔷薇科山楂属植物，全球约有1000余种，广泛分布于北半球的亚、欧、美各洲。在长期的栽培利用过程中，选育出一批果实红色、橙色、黄色优良的大果品种，还发现软核、短枝、矮化砧木及高抗逆性的种质资源等等，在许多其他国家都有珍贵的种质资源有待开发利用。
