做法步骤1、猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉，少量清水2、充分混合均匀入味3、一截藕刮去外皮，洗净4、切成小块5、入料理杯中6、启动料理棒上的按钮，打成藕末7、将藕末和淀粉入肉馅中8、充分混合均匀9、取一个奶锅，将葵花籽油倒入锅中，大火加热至8、9成热，与此同时，取一些肉馅
红烧肉丸红烧肉丸是深受大众喜爱的家常菜，口感咸香Q弹，真的是一道很好的下饭菜。小贴士：1、调制肉馅加适量清水搅打上劲至起胶,口感Q弹，不会太干。 2、采用肉丸事先蒸熟，裹上淀粉油煎的方法，可避免油炸肉丸热油飞溅。 3、味汁加入白糖，汤汁很快会变得粘稠，要小心看管，以免烧焦。
肉丸子家里经常做，但从来不敢称之为“狮子头”。据说这狮子头不但要大个头，而且还要放荸荠，还要手工剁馅啥的，这听着都够有些繁琐了。索性咱还是老老实实地叫肉丸子吧，做好做坏也都是家常的啦！话说这肉子里可以放多种材料。
