有那么很长一段时间里，我连个西红柿炒鸡蛋都做不好，鸡蛋缺了西红柿的酸甜，西红柿又少了鸡蛋的鲜香。原因就是，我做的西红柿炒鸡蛋，从装盘到上桌的路上，就“泄”了。莫名其妙的流出很多菜汤，不像别人炒的，汤汁浓郁，还能包裹着鸡蛋，味道上，酸甜鲜香。
有这样一个美食博主，他有出色的厨艺，从九转大肠到温拌猪手，从糖醋刀鱼焖排骨到乱棍打死猪八戒，没有什么美食是他不会做的，同时他的解说诙谐幽默，让人忍俊不禁，因而网友们戏称他是美食界最会说相声的，相声界最会做饭的，他就是大嘴儿美食挠儿哥。
兄弟们！鸭鸭今天要给各位介绍的内容，乃是“如果你知道就会知道，如果你不知道，那一辈子都不会知道”的行业秘密……不是鸭鸭故弄玄虚，最近抖音上有2个神秘的网红火了，一个叫@刘怂，一个叫@辛吉飞 。毫不夸张地说，这两位网红的出现，颠覆了无数网友的三观！
“导语:勾芡技术有讲究，很多人会做错，四点作用，三个要点，赶快学起来。”虽然对于家常菜来说，用于勾芡的菜肴非常之多，但对于勾芡技术而言，其实多数人在烹饪美食的时候都做错了，其实很多菜肴的勾芡手法并不相同，而且相对于勾芡的作用和注意要点，大部分人都不清楚。
人们炒菜时，最后一道工序是勾芡，即用淀粉和水调成稠状液体，在菜接近成熟时，浇淋入锅中。淀粉经加热发生糊化吸收汤中的水分，可使菜肴汤汁稠浓而突出主料，菜品质地滑润美观有光泽。这道工序明明用的是淀粉，为何叫“勾芡”？
此文章上接《这些东北话，大多来自于满语》、《闹了归其，原来东北嗑里不老少都源于满语》、《闹拉八开，只有东北人懂得这些动物的名称》、《整了半天，这些动物名称只有东北人才知道》、《这些东北嗑，不老少都是满语》。
很多人知道东北话都是在春晚上赵本山开始的，本山老师的作品，不但给人带来了欢笑。东北方言其实也是分很多区域各不相同，但大多数词汇是相通的，因为相当一部分时间我国东北地区有很多满族人居住，经过多年的交流融合，很多满语也融入到汉族生活的沟通中来，这就是东北话的一部分是来源于满语的词汇的原因，比如:有个歌手雪村有一首歌叫《东北人都是活雷锋》有句歌词唱的是“俺们那嘎儿都是东北人”，这其中的“嘎儿”，是“嘎搭”的儿化音，“这嘎儿”“那嘎儿”就是“这里”“那里”的意思。
