农村的孩子，可还记得小时候经常在湖池、水田小溪边抓的泥鳅呢？小时候就知道好吃，其实营养价值也是大大的哦！泥鳅生活在湖池或者是水田小溪，体积小，只有三四寸长，它体型圆，浑身沾满自身的粘液，滑腻难以捂住。因此，抓泥鳅可是技术活，没那么容易哦！
在这个长约二十公里，宽约十公里地带上，野生猕猴桃、枇杷、樱桃、板栗、核桃等水果、干果随处可见，山里涌出的矿泉水在脚下淙淙流过，小溪边生长着一种苔青茎嫩，开着一簇簇白里透黄花朵的植物，其长相和姿态类似大田里种的油菜，因此，当地村民称它为野油菜。
马兰马兰，别名鱼鳅串、泥鳅串、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、红梗菜、散血草。马兰曾被误称为鸡儿肠，后者为紫苑属的一个种，不供食用。马兰为多年生宿根性草本植物，植株矮小，丛生。茎高30～70cm，直立，紫红色或青绿色，直径0.4cm，分枝。
导语：这鱼不起眼，营养极高，6月遇见要抓紧吃！钙含量特别高，错过了真可惜！华枝春满，天心月圆，绚烂至极，归于平淡，这就是极致的人生，简与淡。而初夏就是这种淡淡的感觉，淡淡的风，淡淡的云，淡淡的心情，因此有“最美不过初夏，最忆不过江南”的说法。
来了广东才发现一个现象，那就是广东人对野菜的喜爱程度，他们称第二，没人敢称第一，真的，这不是夸张，对于野菜，他们是能做菜吃的就做菜吃，不能直接吃的就煲汤，煮凉菜，他们能把各种被嫌弃的野菜发挥得物尽所用。
民谚“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”春天到了，春暖花开万物复苏，空气清新，土地湿润，很多大家爱吃的野菜也纷纷长出来了。周末去郊外踏青，和朋友走在田间地头总能看到绿油油的一大片野菜，又茂密又鲜嫩让人很难不爱。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：江南人的春天很幸福，各种野菜鲜美至极，这个时候春天会出现一大怪，人们不爱吃肉爱野菜。江南的野菜有很多，比如小蒜头、马兰头、枸杞头、香椿头、野豌豆。
