河虾里面含有丰富的高质量的蛋白质，跟平时日常生活中所见的含有蛋白质的食物相比，是它们的十几倍，是人体补充蛋白质的很好的来源，而且河虾比起平常食用的鱼类海鲜等脂肪也比较低，还有丰富的维生素等对人体有营养的元素，是人体营养均衡的很好的食物，而且肉质鲜嫩，容易消化吸收。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极好的食物,小河虾非常新鲜，买的时候活蹦乱跳的，做这道菜的时候，我只用了少量的精盐，虾壳脆脆的，虾肉甜甜的~~食材与明细1. 准备食材2. 把河虾放水中洗干净3. 捞出沥水4. 撒入精盐，掂均匀进行腌制5.
秋季的小河虾新鲜又便宜，用面糊裹了油炸，连壳一起吃美味又补钙。【香酥小河虾】---------------------------------------------------------------------------------原料：新鲜的小河虾。
河虾作为一种优质的淡水虾类，广泛分布于我国江河，湖泊，水库等淡水之中，不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养极为丰富，蛋白质含量高，脂肪含量极少，不仅如此，河虾还有多种烹饪方法，所以一直以来都深受消费者的喜爱。
小时候家里条件不好，别说天天喝牛奶了，能每天吃个鸡蛋都是顶好的待遇了。不过对于我们的成长，老爸从来没有含糊过，虽然买不起，但是那时候自然资源好，每年春天、一到四五月份，家里的“地笼”就会派上大用场，傍晚往河里一下，第二天早上就能收获一大兜小河鱼、小河虾，放油锅里一炸，这对于农村的孩子来说，可是最好的补钙补蛋白利器。
宴饮必备佳品金丝小河虾，咸香酥脆，色泽金黄，肉质鲜嫩，老少皆宜，制作简单易上手。今天，万州烤鱼培训中心——全国烤鱼培训基地院长带大家走进简老师的美食小课堂，做一道金丝小河虾。菜品：金丝小河虾。口感：咸香酥脆，肉质鲜嫩。原料：小河虾。
