虾仁营养丰富，而且味道鲜美，它与芹菜相配合更是美味绝佳，但是怎么操作才能将这道菜做好呢？这是需要一定的技巧的。对于素质主义者来说，这道菜不仅清爽可口，也清心寡欲，能起到很好的静心作用，甚至在消除体内淤积脂肪，以及非常利于消化，这样的菜肴怎么能不受欢迎呢？
今天的“教你做菜”系列，“宁宁”邀请来自上海市光华中西医结合医院本草光华团队带来一道“小清新”的佳肴——珠玉翡翠虾仁，不仅营养好吃，而且简单易学。在传统的芹菜炒虾仁中配以滋补脾肺的芡实和鲜百合，食材处理上更细致，让菜品呈现出更好的口感。
立秋之后 ，按照老传统，“贴秋膘”是秋季饮食的重要部分，经历过漫长炎热的盛夏，人们胃口不佳，喜食寒凉，相对其他季节或多或少会有些虚弱，是应该多吃一些大鱼大肉增加营养，但刚刚入秋，暑热还在继续，现在吃的热量太高并不合适。
