1月4日，南方人吃冻梨削皮，东北网友的DNA动了。冻梨。又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，凉水浸泡，待化透后洗净，就能吃了。这里划一个重点：冻梨吃之前，要先在凉水里浸泡，泡到你用手捏，手感比较软的时候口感最好。千万别不化冻就硬啃啊!废牙!
东北冻货有三宝，冻梨、冻柿子、冻海棠果。其中名气最大的就是冻梨了，一到冬天，东北的大街小巷就会出现一筐筐黑乎乎、圆滚滚的冻梨，这可是东北独有的特产，其他地方还真没的买。冻梨不仅是东北人冬日里的甜蜜回忆，也是南方朋友初来乍到时的新奇体验。东北为什么会吃冻梨？
1月17日晚间，小米创始人雷军发视频，称解锁冻梨的三种吃法。雷军表示：“这段时间我在黑河冬测，作为南方人，特别想吃一下东北很有名的冻梨。”雷军提醒大伙，因为刚拿出来的冻梨很硬，不能直接吃，“这样很容易把牙齿崩坏，东北人怎么吃呢？把它直接放软了，咬一个小口，嘬着吃。
最近，滨子为了南方小土豆把东北冻货界的“扛把子”冻梨都摆盘了。那么冻梨究竟应该怎么吃呢，一些南方“小土豆”还用削皮刀给冻梨去皮，“惊呆”了一众东北网友。东方卫视主播何卿询问了她的东北同事荣盛楠：“冻梨不是削皮吃吗？
第九届亚洲冬季运动会将于2月14日闭幕。这场冰雪盛会吸引了全国多地游客，使哈尔滨的旅游热度节节飙升。游客们在欣赏冰雪运动的同时，不忘品尝当地美味。最近，东北特色美食——冻梨成功“出圈”。一些无法去东北品尝冻梨的网友心痒难耐，决定在家自制。
受访专家：辽宁省果树科学研究所梨研究室主任 沙守峰环球时报健康客户端记者 高嘉悦近日，哈尔滨旅游火爆全网，一家饭店因别出心裁的招待方式也成为网络热议的焦点：他们在为南方游客提供服务时，将冻梨切开摆盘，精致的用餐体验赢得游客好评。
近段时间，全国各地的游客涌向哈尔滨，不仅带火了东北的旅游业，也让东北的特色美食被更多人所知，冻梨就是其中之一。其实，对远在千里之外的洛阳人来说，不必赴东北，也能品尝到酸甜可口的冻梨。 冻梨为什么是黑色的 冻梨是我国东北地区的特色美食，它是将普通梨冻起来，使其表皮变得乌黑。
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感绵密。冻梨一直是东北地区的冬季水果。
“尔滨”爆火，在风雪般袭来的短视频中，我看到了关于冻梨的几条。一块被规则地肢解了的冻梨，袒露出雪白中腹，摆盘端上。几位食客——哈尔滨人口中的“南方小土豆”游客，一脸欣喜兼一惊一乍地分而食之。典型的一条惊诧于“冻梨摆盘”的短视频。
