水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用，看看您过去是不是把这些宝贵的营养素扔掉了?1、猕猴桃皮能抗癌猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用。
甜菜头美味而有营养，在国内菜肴中的应用却很少见，相信知道它的营养价值后，甜菜头一定会像它的颜色一样，大红大紫的。 甜菜头可不是什么稀罕的东西，甜菜头又名甜菜根、糖萝卜或者紫菜头。顾名思义，甜菜头就是甜菜的根。原产欧洲地中海沿岸，我国甜菜主要分布在北纬40°以北各省区。
简介：菜头酸是福建闽南地区经典的汉族小吃。闽南人所称的菜头，即萝卜，在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃。菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。早年，闽南乡下人家家家都会做菜头酸给小孩当零食。意思是祝福小孩健康成长。
虽说“鸡毛蒜皮”形容事物的微小和无用，但是在生活中有的皮还是大有用处的。现在小编就为各位爱生活的新新人群们找到六种在生活中被忽视的蔬果皮，以及一些非常实用有效的小贴士，为我们的生活添姿彩，祛除生活中烦人的污垢。1、香蕉皮台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。
菜皮、果皮、果蒂、果核，这些厨房“边角料”总是被毫不犹豫丢弃。如果李时珍孙思邈知道现代人这样做，肯定会气得从坟里爬出来揍人。因为这些“边角料”不仅营养价值高，还有一定食疗作用，可是真正的“好东西”。我们请上海中医药大学副教授、高级营养师孙丽红来翻译一下。
我们经常食用的是水果的果肉本身或者蔬菜的茎叶，而常常把这些果蔬的皮给丢掉了。但是，大家可能不知道的是，有些果蔬的皮具有很高的营养价值，丢了可就浪费了哦。1、猕猴桃皮猕猴桃的皮中富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎、抗过敏的功效。表皮中的抗氧化剂含量是果肉的三倍。
我们吃各种蔬菜的时候，往往会扔掉很多“边角料”，比如芹菜、莴笋的叶子，又比如白萝卜、茄子的外皮。虽然它们口感略差，但营养并不逊色——芹菜叶因为和芹菜茎炒熟需要的时间相差太大，芹菜叶子往往会被丢掉。可芹菜叶不但能吃，部分营养素含量甚至比茎还要高。
哪些蔬果皮营养高？1.萝卜皮很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，只吃萝卜里面的肉，那就太可惜了，其实萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。萝卜皮有哪些营养价值和作用是被我们忽视了的呢？
众所周知,高州人食白粥除了芋合，还有一种叫做"菜头"!它是高州人喜欢吃的一种咸菜!快要到冬天的时候,老百姓每家每户都要腌上一坛子!做"菜头"，要选用比较好的萝卜。"菜头"除了放盐腌制，更重要的是晾晒，其实就是靠风来脱水。每天要翻两三次，仅这个过程就要3-5天。
导语：又到了吃菜头的季节，遇到这9种别手软，实惠营养，多吃不怕冷。冬季尝鲜，别错过这9种“大头菜”，模样丑营养高，好吃耐储存冬季里的蔬菜种类不多，但个个都是实打实的营养高手，比如今天悦悦要给大家分享的这9种“大头菜”，实惠营养，多吃不怕冷。
关于食物要不要带皮吃，有各种各样的说法。有些人认为皮里有害物质多、口感差，吃啥都去皮；有些人则认为皮是营养宝库，有特殊的保健功效。“皮”到底有没有营养？哪些食物最好带皮吃？《生命时报》采访专家，带你看清不同食物“皮”的健康真相。
关于果蔬到底要不要削皮吃的争论，迄今为止仍未达成一致意见。我们周围也有不少人习惯性吃苹果削皮，吃葡萄吐皮，炒番茄剥皮，炖冬瓜去皮……殊不知，在获得好口感的同时，可能也丢掉了维生素、花青素等宝贵的营养。“不要乱扔果皮”，并不单纯是一句关于清洁卫生的口号，还是营养学格言。
吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。抗氧化物质。无论是花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。
红网时刻新闻11月24日讯（通讯员 谢万波）11月22日，2024东盟·湖南（永州）名优产品交易会永州蔬菜推介会在首衡城国际农产品交易中心举行。根据综合销量、蔬菜品质、市场认可度及影响力等因素比较，评选出永州“二十大畅销蔬菜”。其中，道县把截萝卜、道县藠头成功上榜。
