没有玩过烘焙的同学，可能会觉得做面包是个很神秘的事情。玩过几次之后，更神秘了，辛辛苦苦做了一天，最后发现怎么这么像馒头（还是不好吃的那种馒头）。做餐包做吐司做贝果，明明是不同的配方，出来却都是同样的馒头味（但真让你做馒头也不一定能做好），不知道问题出在哪里。
看到儿子那么懂事，老太太很是高兴，同时也想帮着儿子家里分担点家务活，于是主动包揽了做饭的任务。这天，李大妈兴致勃勃的蒸了一大笼又香又软的馒头，准备给小孙子当早餐用，但谁知第二天醒来，看到孙子已经坐在餐桌前开始吃香肠和面包了，一问才知道，儿媳妇觉得馒头没营养，不够健康，特意给孙子换上了面包。
面包是很多打工人的早餐必备，方便食用，节约时间，而且经济实惠。并且，对于很多“面包控”来说，每天 1 个面包更是“解馋”良方。图源：pexels那面包除了能饱腹之外，营养到底怎么样？有传言说：吃面包会致癌。这是真的吗？
为什么西方人喜欢吃面包，中国人喜欢吃馒头?中国的粮食生产可以养活14亿人吗?11月1日下午，食品工程专业博士、上海交通大学MBA课程教授崔凯带着由上海三联书店出版的新书《谷物的故事:读解大国文明的生存密码》在“上图讲座”与读者见面。
说起面包，大家一定非常熟悉。所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。面包的品种繁多，各具风味，深受大家喜爱。今天我们就来聊一聊面包保持松软的秘密！小王：程教授，您经常吃面包吗？
郭晔旻如今，走在街头，“面包房”早已不是什么新鲜事物了。但往往与“西点”并列的“面包”，却仍旧显示出了它的“舶来”渊源。馒头代替面包可以说，中国是当之无愧的“面食王国”。馒头里加入五花八门的馅料，诸如青葱、鲜肉、青菜、豆沙甚至糯米，就派生出了各种包子与烧麦。
