作为夏季最佳的消暑食物，绿豆汤应该每个人都喝过。但是99%的人吃的绿豆，都是从市场买来的，知道绿豆是怎么长出来的人应该很少，下面给大家介绍一下。秦岭深山的农人们，每家每户每年都会种植一些绿豆，不是做为经济作物大规模的种植，只是田垄边种植一点，收个几升绿豆自家食用。
导语:家庭自制绿豆芽，教你5个小秘诀，4天就能吃，安全卫生又营养。妈妈为了让我们吃上纯天然的绿豆芽，每半个月都会抽出几天时间在家做，那时候经常发现妈妈在绿豆的上面盖上一层纱布，每天都会洒上几次水，几天时间豆芽就会长得又高又壮了。
吃饭时，来点绿豆芽菜吧！豆芽菜的膳食纤维丰富、热量低，曾经被香港影星黄秋生当作瘦身的主要食材，每天吃炒豆芽菜的减肥餐，一个月内减重15公斤。中医师提醒，虽然绿豆芽菜有促进排便和帮助减重的作用，但属性偏凉，最好汆烫过后再吃。
绿豆、小豆均可煮粥煮饭，也可做豆沙豆馅，在餐桌上比较常见。因为绿豆除了绿色种皮外，还有黑色、黄白色、褐色等，小豆除了红色种皮，也还有黑色、橘黄色、绿色、黄白色、狸花、双色等，其中红色又分为黑红、深红、浅红等多种类型。
