葡挞是澳门小吃中最有名的一种。上世纪20年代，广州厨师把中式炖奶与“挞”结合，发展出广式蛋挞。葡挞注重酥脆口感和浓郁奶香，金黄的挞心上分布着焦糖色的纹路，代表葡萄牙文化；蛋挞则更注重细腻口感和清淡甜度，鲜黄的挞心光滑如镜，波浪形的挞皮精致，代表广东地区特色。
刷社交动态的时候，无意间看到一款非常新颖的食物。朋友圈的大神们，又把平平无奇蛋挞，做成了我吃不起的样子。秉着对食物认真的态度，我还偷偷学艺了。一番研究之后我非常震惊：如此高大上的美食，居然可以那么简单。所谓“化腐朽为神奇的力量”，其实我只要多做一步就“修炼”成功了。
