西门塔尔牛品种性能：西门塔尔牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：144.8厘米，185.2厘米，217.5厘米，24.4厘米，964.7公斤，成年母牛分别为：134.4厘米，164.2厘米，195.8厘米，20.7厘米，577.0公斤。
产地：原产于瑞士阿尔卑斯山区的河谷地带。原是瑞士的大型乳、肉、役三用品种，占其总牛数的50％，在世界各国分布很广。其肉、奶性能并不比专门的肉用和奶用品种逊色。外貌特征：毛色多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢、尾帚多为白色。后躯较前躯发达，中躯呈圆筒型。四肢强壮，蹄圆厚。
