西门塔尔牛品种性能:西门塔尔牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为:144.8厘米,185.2厘米,217.5厘米,24.4厘米,964.7公斤,成年母牛分别为:134.4厘米,164.2厘米,195.8厘米,20.7厘米,577.0公斤。
产地:原产于瑞士阿尔卑斯山区的河谷地带。原是瑞士的大型乳、肉、役三用品种,占其总牛数的50%,在世界各国分布很广。其肉、奶性能并不比专门的肉用和奶用品种逊色。外貌特征:毛色多为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢、尾帚多为白色。后躯较前躯发达,中躯呈圆筒型。四肢强壮,蹄圆厚。