饣合饣各，古称“河漏”，是我国北方一种古老而别具风味的传统面食。它是将揉好的面团放入一个特制的底部有数十个小孔的斗内，再放上一根竖柱用杠子压出的根根条条(或圆或棱或方或扁)漂浮在沸水锅内，所以古人称其为“河漏”，今人称作饣合饣各。
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汉字这种方块字，相较于西方的拼音文字，具有书写麻烦的特点。所以数千年的汉字使用历史，就是一部汉字不断简化、规范的历史。汉字由甲骨文变为金文（商周时期铸或刻在钟、鼎等青铜器上的文字，又称钟鼎文），再变为篆书，后又变为隶书、楷书、草书、行书，其明显的趋势就是从繁到简。
