问:眼下正是吃螃蟹的最佳时节,但近期屡屡发生食用死蟹后送医事件,那么冰鲜的螃蟹可以吃吗?答:中国水产科学研究院副研究员宋金龙表示,我们判断螃蟹死后会不会有食用风险,主要看两点:第一点就是看它的菌落总数是否迅速升高,以及是否含有致病菌。
央视网消息(记者/王卓婕):秋风起,蟹脚痒,又到螃蟹最肥美的时节。然而,如果不慎吃了死蟹很有可能导致食物中毒。为什么死蟹不能吃?为什么超市里有冻海蟹,却没有冰冻的淡水蟹?熟螃蟹怎样保存?享用美食前,先来和科信食品与健康信息交流中心副研究馆员阮光锋一起了解这些吃蟹的小知识。1.