来源：环球时报 【环球时报综合报道】美国有线电视新闻网（CNN）17日报道称，意大利帕尔玛火腿这一全球知名的美食，正面临气候变化和猪瘟疫情的双重威胁。 帕尔玛火腿产业年营业额高达16亿美元，其生产过程深植于历史和传统之中，需要至少400天的腌制时间，有时甚至长达3年。
潮新闻客户端 马晓钟小时候，对金华火腿的记忆是祖母在东阳山区老家养的年猪。每年正月过后，祖母就会从集市上买回一头金华两头乌（学名金华猪）小猪，养在锅灶间的猪圈里，喂些米糠、剩饭、青饲料。小猪一天天长大，养到快过年时就请人杀了。
美国有线电视新闻网（CNN）17日报道称，意大利帕尔玛火腿这一全球知名的美食，正面临气候变化和猪瘟疫情的双重威胁。帕尔玛火腿产业年营业额高达16亿美元，其生产过程深植于历史和传统之中，需要至少400天的腌制时间，有时甚至长达3年。
这几年的国产纪录片总有几部让人恨不得冲进屏幕大吃一顿的作品。从《舌尖上的中国》，到去年的《风味人间》，今年的《早餐中国》，成为了大多数吃货下饭的新bgm，也是深夜被窝里害人狂咽口水的罪魁祸首之一。尤其记得《风味人间》开篇第一集。
两千多年前，古丝绸之路将远隔万里的中国和意大利联结在一起；两千多年后，代表着东西方文明的中国西安和意大利庞贝牵手成为友好城市，随着交往的加深，一家家意大利餐厅在西安悄然开业。“经典的那不勒斯传统披萨从那时起便俘获了我的味蕾。”西安食客梁轩说。
