昨天跟大家深扒了关于武夷岩茶正岩产区“三坑两涧”的各种说法，最终以“三坑”提法的创始人林馥泉先生的著作原文，为各路烟云作了盖棺定论。林先生的理论是：三坑两涧指“牛栏坑、慧苑坑、大坑口、流香涧、悟源涧”。而常被大家提及的“倒水坑”，系慧苑茶系的支流，亦随慧苑坑归入“三坑”之列。
在这些山场中，最经常听说的就是坑、涧、岩、洞，这些神秘的山场符号，又代表着什么呢?武夷山的茶树基本上都种在岩、坑、涧、窠里，深入广大茶友印象中的核心山场，莫过于“三坑两涧一窠”，即牛栏坑、大坑口、慧苑坑、流香涧、悟源涧，以及母树大红袍所在地九龙窠。
【摘要】一杯好岩茶的标准是什么？岩茶之优劣，与其制作工艺、山场、青叶、气候、品种等息息相关。制茶师做青的次数不同，其香气滋味也不同。所谓看青做青，须秉承悟性。做青熟而不透，其茶苦涩感强；而发酵较轻的花香型，轻则幽远，重则显茶果香，滋味浓长。
武夷山，集自然、文化双世遗，有碧水丹山之美誉，美景秀丽壮观，是全世界生物多样性保存最完好的地方。气候温和，常年云雾缭绕，年平均相对湿度高达80%，植被繁茂，山、坑、谷之间，涧水清澈常流，沟壑纵横，坑涧错落。
