随着年龄的增长，老年人会发觉，蔬菜真的越来越重要，很多老年人的食谱里肯定是必须要有蔬菜的。蔬菜里富含膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道的蠕动，从而有利于预防和缓解便秘，众所周知，年龄大了，由于肠道蠕动功能变差，所以很多老年人都会罹患老年人便秘，多吃蔬菜，是有助于缓解和预防便秘的。
近两年来，人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始重视养生。尤其是很多老年人，每天吃饭都会讲究荤素搭配、营养均衡。还有一些人认为，蔬菜的营养价值高，吃得越多对身体越好。事实上，并不是所有的蔬菜都绝对安全。虽然绝大部分蔬菜都有自己的营养价值，但没比较为了健康，就疯狂地多吃蔬菜。
晚餐不可不吃，也不可盲目吃，食物吃不对会招来多种疾病。以下5类食物，晚餐最好别吃。此外，夜间睡觉时身体不活动，血流速度变慢，而一晚上又不喝水，血液相对黏稠，晚餐吃得过于油腻，会加重血液黏稠，对血管不利。
