导读：离端午节越来越近了，每天出门走一圈时，总是能闻到粽香味，认识的人看到我在外面散步，还请我去他家尝一两个，点评一下他包的粽子，可别说，我们当地有2户人家包的粽子是村里面公认最好吃的，每年端午节前夕，他家一天到晚都忙着包各种粽子，而年纪大了，干不动了，最近几年也把包粽子和煮粽子
煮粽子有诀窍，水里多加2样料！粽子想要好吃，甭管是买的，还是自己做的。想要软糯可口，清水下锅煮就可以了？并不是的，要想粽子好吃，煮粽子要加这2种料。卖相好，又软糯！第一种料：加碱水不知道有没有朋友注意到，在煮粥的时候，加一些碱水，粥能粘稠又软糯。
“端午浓情至，粽叶飘香时”，临近端午节，每家每户都会提前做好准备。会包粽子的朋友通常会买好材料自己动手包，不会包的朋友也会买成品粽子。软糯香甜的粽子，口味多样，南方人偏爱咸香的肉粽子，北方人则更喜欢豆沙、红枣一类的甜粽子。
导语:煮粽子时，只用清水是大错!多放这“2样”，粽子软糯香甜不夹生，不烂不散，营养不流失!时光荏苒，岁月如梭，一晃间马上就到端午节了，这时候各大超市也开始热闹起来，各种馅料的粽子纷纷摆上柜台，比如广东的蛋黄粽子、叉烧肉粽子、鸡肉丁粽子，海南的鲜海龙虾粽子，四川的辣粽，湖南的辣椒熏鱼粽子…
来源：胡师傅美食菜谱虽然粽子很多人和我一样特别爱吃，可就会自己煮的粽子，不仅不香不糯，而且还特别容易夹生！大家可别看一个小小的粽子，您把馅调的再好，包的再好看，如果不会煮粽子，前面的工作都白费了，所以最近一周，好多人问了粽子该如何煮！
长糯米的口感是偏硬一些的，而且比较容易反生，也就是说如果我们用长糯米来包粽子，那么粽子就不容易煮熟或者是粽子放凉了之后还容易反生，而圆糯米就不会出现这样的问题，所以我们在包粽子的时候要选择圆糯米，那么包出来的粽子口感吃起来就会更软糯，哪怕是放凉了粽子依然是软的，不会特别硬，在包之前也要提前把圆糯米，放进水里浸泡1~2个小时再开始包，那么糯米当中吸饱了水分，在煮的过程当中，糯米就会会比较容易煮软，也更容易煮烂，那么就可以起到缩短煮粽子的时间。
