导读:离端午节越来越近了,每天出门走一圈时,总是能闻到粽香味,认识的人看到我在外面散步,还请我去他家尝一两个,点评一下他包的粽子,可别说,我们当地有2户人家包的粽子是村里面公认最好吃的,每年端午节前夕,他家一天到晚都忙着包各种粽子,而年纪大了,干不动了,最近几年也把包粽子和煮粽子
煮粽子有诀窍,水里多加2样料!粽子想要好吃,甭管是买的,还是自己做的。想要软糯可口,清水下锅煮就可以了?并不是的,要想粽子好吃,煮粽子要加这2种料。卖相好,又软糯!第一种料:加碱水不知道有没有朋友注意到,在煮粥的时候,加一些碱水,粥能粘稠又软糯。
“端午浓情至,粽叶飘香时”,临近端午节,每家每户都会提前做好准备。会包粽子的朋友通常会买好材料自己动手包,不会包的朋友也会买成品粽子。软糯香甜的粽子,口味多样,南方人偏爱咸香的肉粽子,北方人则更喜欢豆沙、红枣一类的甜粽子。
导语:煮粽子时,只用清水是大错!多放这“2样”,粽子软糯香甜不夹生,不烂不散,营养不流失!时光荏苒,岁月如梭,一晃间马上就到端午节了,这时候各大超市也开始热闹起来,各种馅料的粽子纷纷摆上柜台,比如广东的蛋黄粽子、叉烧肉粽子、鸡肉丁粽子,海南的鲜海龙虾粽子,四川的辣粽,湖南的辣椒熏鱼粽子…
来源:胡师傅美食菜谱虽然粽子很多人和我一样特别爱吃,可就会自己煮的粽子,不仅不香不糯,而且还特别容易夹生!大家可别看一个小小的粽子,您把馅调的再好,包的再好看,如果不会煮粽子,前面的工作都白费了,所以最近一周,好多人问了粽子该如何煮!
长糯米的口感是偏硬一些的,而且比较容易反生,也就是说如果我们用长糯米来包粽子,那么粽子就不容易煮熟或者是粽子放凉了之后还容易反生,而圆糯米就不会出现这样的问题,所以我们在包粽子的时候要选择圆糯米,那么包出来的粽子口感吃起来就会更软糯,哪怕是放凉了粽子依然是软的,不会特别硬,在包之前也要提前把圆糯米,放进水里浸泡1~2个小时再开始包,那么糯米当中吸饱了水分,在煮的过程当中,糯米就会会比较容易煮软,也更容易煮烂,那么就可以起到缩短煮粽子的时间。