禁渔期的夏季，鲜味的表达开始变得越发“小”——以蛤蜊为代表的贝壳类食材、宵夜王者小龙虾、柔软而有韧性的章鱼……甚至以往昂贵的鱼子酱，也伴随着国产化而变得更加亲民了起来。体型上的变化带来的是更具有冲击力的鲜味，伴随着烹饪方式的不同，这种小而鲜的滋味，也带上了一丝夏日专属的意味。
要说豪迈粗犷，海边人并不亚于山里人，金贵海鲜，哪怕黄鱼、河豚，都可以剁块家烧。要说物尽其用，海边人也要记上一笔，黑乎乎的墨鱼汁，便可以捣鼓出各种舌尖上的美味。大海中，墨鱼总是随身携带掩护工具，受到惊吓或遇到强敌，利索地喷出一大团墨汁，如同扔下一颗烟幕弹，把水搅浑后，可以借机脱身。
肾乃先天之本，大家都知道调理肾脏的重要性，不少人都认为冬天才需要补，但其实：夏天阳气兴盛，也很容易导致肾阴虚！又是喝啤酒、吃烤串的季节，这些都是高嘌呤食物，直接加重肾脏的负担。作为“先天之本”，好比一棵树的树根，一旦出现问题，全身都势必会受到影响。这就不得不提到一味药食同源之品。
