煮肉时浮起来的泡沫究竟是什么

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• 炖肉时产生的浮沫，是精华还是脏东西？该不该撇去？很多人做错了

  肉好吃的做法真的是数不胜数，然而小编最喜欢的还是炖肉，因为它好吃又有营养，老少皆宜，最适合做给家里人吃了。

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• 炖肉出现泡沫，是精华还是脏东西？真相和你想的不一样

  平常大家在做饭的时候，可能都遇到过这样的情况:炖肉的时候，肉汤会起泡沫;这些泡沫，对身体有害处，还是有好处?

  消费健康在线

  
  

• 炖肉、煮粥、泡茶时，浮起的泡沫，是精华还是脏东西？要不要撇掉？很多人做错了→

  经常下厨的小伙伴们会发现：在炖肉、煮粥、榨水果的时候，总会浮一起层泡沫！有人说这是精华，要保留；有人却认为这是脏东西，要撇掉？究竟该怎么做呢？炖肉的泡沫前期可撇去，后期要保留！炖肉初期产生的泡沫，往往带有肉类中的血沫及杂质，建议撇去后，再用清水清洗，可以去腥。

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• 煮肉的浮沫，是脏东西还是精华，很多人没搞明白，难怪肉吃着不香

  大家都喜欢煮肉吃吧，煮出来的肉口感软烂，味道鲜香，老人孩子都爱吃。不过，有些人煮的肉没有香味，腥味却很重，一点也不好吃。

  @锦鲤锦鲤

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• 炖肉时飘出的血沫，都是肉里面的脏东西吗？告诉家人，别再浪费了

  我国是肉的大户，从统计局中的数据显示，在2023年中国猪牛羊禽肉产量可达到9641万吨，与销售量相当，也是近20年以来最高量，这意味着人均多吃6斤肉。

  爆炸营养彭鑫蕊

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• 揭秘煮肉浮沫：脏东西还是营养精华？到底能不能吃？答案来了

  导读:揭秘煮肉浮沫:脏东西还是营养精华?在烹饪过程中，尤其是炖肉时，水面常常会浮起一层浮沫。这层浮沫时而呈现暗红色或黑色，时而变为白色或乳白色，引发了人们对其成分的好奇与疑惑。

  小玥儿

  
  

• 炖肉、榨果汁时的泡沫是精华还是脏东西？该不该撇掉？

  不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。那这些泡沫到底是什么?炖煮食物时之所以会出现泡沫，用一个物理名词回答，就是“表面张力”——水等液体产生了使表面尽可能缩小的力，而收缩力小，越容易产生稳定泡沫。

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• 炖肉、煮豆浆时起的泡沫是精华还是脏东西？

  大家在做饭时，会认为炖肉的汤上漂着的泡沫是“脏东西”。泡茶、倒啤酒、煮面条时，都会有泡沫浮在液体表面。那么这些泡沫究竟是怎么产生的呢?

  科普天津云

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• 煮肉时产生的浮沫到底是什么?一定要捞掉吗？

  估计这个估计困扰大家很多年了

  深莞惠厂房阿标

• 炖肉的白沫是脏东西吗，还是血水？能不能吃？

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