国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!今天我们来说一说香椿。香椿是一种树,它的嫩芽被大众所喜食,被称为“树上蔬菜”,是香椿树在春天发出芽。香椿芽其性平,味苦、涩,归肝经,胃经和肾经,具有清热解毒,健脾开胃,美容养颜的功效。
央广网宁波3月17日消息(记者 俞烨 通讯员 章银珠)又是一年春天,宁波人爱吃的“椿芽”(即香椿)“抢鲜”上市,随之而来的,是香椿含亚硝酸盐“有毒”“致癌”的传闻。香椿是否天然含有亚硝酸盐?怎样吃香椿更安全?
近日,家住太原的张先生,在吃香椿后的当天晚上,突然呕吐不止,随后出现意识模糊,心跳骤停。医生说,食用香椿前,一定要用开水焯几分钟,否则香椿中含有的亚硝酸盐无法清除,多吃就会引起中毒,而且即便用开水焯过的香椿,也不能大量食用。