十字花科豆瓣菜属 豆瓣菜 拍摄于济南市水帘峡下游河道 野生秋季的野生豆瓣菜比较鲜嫩春季的野生豆瓣菜比较肥硕再过一个月它们就会开花结子因为我拍摄过济南山涧溪流里野生状态的豆瓣菜照片，引起了武汉水生蔬菜研究专家刘义满老师的注意，趁全国水生蔬菜研究大会在济南召开之机，刘老师偕水生蔬菜研
这几天逐渐感受到了秋天的气息，蔬菜又开始多起来。本期【每周一菜】为大家介绍一种秋天的蔬菜——西洋菜。西洋菜是十字花科豆瓣菜属植物，十字花科蔬菜含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，已经被证实具有很好的抗癌作用。
豆瓣菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。
-豆瓣菜-营养价值：一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白细胞所受到的损伤，减少患癌症的风险。豆瓣菜胜在营养比较全。豆瓣菜的原产地在欧洲，欧洲人认为豆瓣菜能润肺止咳、益脑健身。
【“河洛乡村”头条号原创首发，版权所有，转载请联系】小编上一篇文章，“城里饭店到农村高价收一种草，农民平时都是喂鸡的，这也有人吃？”引起不少争议，南方人一致认为是“西洋菜”，北方人普遍叫做“水芹菜”、“水芥菜”，“水葫芦”……总起来就是“河菜”。
别看现在气候依旧寒冷，但是立春节气已经过去好几天了。我个人是特别喜欢春天的，因为在农村的野外，春天会生长很多野菜。这些野菜在城市中可能名气不大，但在农村地区人们都特别喜欢吃。在我们当地，人们最喜欢吃的野菜就是荠菜、播娘蒿，它们的口感都十分不错。
