【大河财立方 记者 何正权 通讯员 姜烽】3月27日，信阳市政府成功召开了2025年信阳毛尖春茶开采新闻发布会，正式拉开了今年春茶采摘的序幕。会上，信阳市副市长汪明君详细介绍了当前信阳毛尖茶的采摘情况及未来发展规划。
图为河南商城县一茶山摘茶场景。 张玉雪 摄眼下，河南信阳毛尖全面开采，碧绿的茶园与田间的采茶人构成一幅美丽画卷。3月中旬以来，信阳市8个产茶县区陆续进入采摘期。信阳是“中国毛尖之都”，信阳毛尖是“中国十大名茶”之一。
来源：【人民网】光山县大尖山茶叶种植基地茶农正在抢抓农时采摘毛尖春茶。谢万柏摄茶叶丰收，笑开颜。谢万柏摄光山县大尖山茶叶种植基地茶农正在抢抓农时采摘毛尖春茶。谢万柏摄光山县大尖山茶叶种植基地茶农正在抢抓农时采摘毛尖春茶。
河南信阳的茶山，山势起伏多变，物种丰富，云雾弥漫着茶山，湿度大，昼夜温差大，很适合茶树的生长，也成就了信阳毛尖的品质。信阳毛尖的采摘讲究时令，通常在清明至谷雨期间，此时的茶叶最为鲜嫩。信阳毛尖具有“细、圆、紧、直、多白毫”的特点。
来源：【人民日报出版社】文新茶村坐落于河南信阳浉河岗镇白龙潭村，是信阳毛尖发源地，亦是千年茶文化摇篮，漫步万亩生态茶园，仿若置身诗意田园。登文新楼，茶海壮景一览无遗，茶艺表演彰显文化底蕴，春日踏青，新绿盎然，茶室品茗，感受毛尖清香萦绕，来此与自然对话，与茶深度交融，涤荡心灵。
是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县!特殊的环境下，清明小长假已过完，明前毛尖也落下来序幕，随之而来的是雨前茶，今天我们来看一看，明前茶与雨前茶有哪些不同?
央广网信阳4月27日消息（记者夏莎）信阳南湾湖的桂鱼葱姜水净漂10分钟，鱼肉片成片、腌制后用水滑出，装在用信阳毛尖所泡茶水蒸制的鸡蛋羹上，浇上汤汁，以煸炒过的信阳毛尖点缀，一道茶香浓郁，鱼肉滑嫩的茶香富贵鱼就做成了。
大别山下，惠风和畅，春茶吐绿。河南省信阳市浉河区董家河镇车云山村安谧宁静，这里是信阳毛尖的发源地。远处的茶山雾气缭绕，让人仿佛置身仙境一般。信阳茶山上的雾气，让人感觉如置身于仙境（央广网见习记者 张羲轮 摄）“淮南茶，信阳第一”。
