这种看上去很像红薯的东西，其实是一种水果，也是一种蔬菜。这是近两年横空出世的一个新型水果蔬菜，它的名字叫做“天山雪莲果”。 天山雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外"YACON"（亚贡）即"神果"之意。
雪莲果雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果又被叫做亚贡，它是印第安人的传统食物，雪莲果非常的好吃，那么雪莲果的功效与作用又哪些呢，它有什么副作用吗?雪莲果的功效与作用雪莲果的功效：除寒，壮阳，调经，止血。治阳萎，腰膝软弱，妇女崩带，月经不调，风湿性关节炎，外伤出血。《柑园小识》：除冷痰，助阳道。
导语：冬天，吃红薯不如吃它，全身是宝，含20多种氨基酸，好吃不上火，炒着吃比肉鲜！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！工作累了、忙了，记得停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
导语：天冷了，吃苹果、梨不如吃它，全身是宝，经常上火常吃点，随手一煮，太美味了！“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！
属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的;它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
过年期间的饭菜通常比较油腻，吃多了容易上火，于是饭后吃一份“祛火”的水果，是一种不错的选择。雪莲果外观跟红薯特别的像，但吃起来是甜的，是名副其实的网红“祛火”水果，并且它的营养丰富，价格还不贵，很多人在饭后喜欢来一个。
雪莲果富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质，果实外观像红薯，果肉爽甜、多汁而晶莹剔透，口味鲜美,是纯天然的绿色保健食品，具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压。
经常逛超市的人，总能在水果区发现这样一种水果——它长相奇特，外形和颜色都很像红薯，许多人也会认为它是某种红薯品种。但你如果也这样认为，那就大错特错了，这种水果可不是红薯，它是雪莲果。这水果长相奇特，却被称为“人间仙果”雪莲果虽然长得像红薯，但和红薯可是半毛钱关系都没有。
做法1.银耳泡发，雪莲果、荸荠都去皮切块，丢水里。2.红枣洗净丢水里。我刚好有山楂，就随手也洗了几片丢进去。3.开火，煮。枸杞洗净，最后再放，营养会保存比较好。4.煮到银耳熟、红枣绵软，放冰糖，煮到冰糖化开就好了。
