清炒淮山（山药）分类：快手菜，素食 作者：下厨房的阿布 创建时间：2014-03-04 13:05:07 描述：最近特别迷恋清炒淮山，非常清的清炒，加了葱花之类的都不爱。用料：淮山 一斤盐 鸡精 步骤：0. 淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，泡入凉水，防止变色1.
淮山又名淮山药，营养丰富。药用价值高，益气养阴，补脾肺肾，固精止带。同红枣、枸杞一样，干淮山是人们食补的常见材料，煲汤煮菜。新鲜淮山在市场上常见，是家常食材，同样健脾、厚肠胃、补肺益肾。这里介绍一些新鲜淮山的菜谱，既营养，又美味。
