“番”，在古字形上状类兽的脚掌，多数用来形容外族与异邦。我这半个闽南人的血统，从小也听着父母祖辈喊着许多和“番”字有关的称呼，跟着呼喊这些相关的事物，不觉察地熟悉从古至今就融合着中国与世界的这片东南大地。
□融媒体记者 李菁/文 庄丽祥/图（除署名外）核心提示“惊蛰稻，春分豆；霜降菜，立冬麦”“霜降食冬柿，冬至搓红圆”，泉州人饮食的仪式感贯穿一年四季，时令美食传承着闽南习俗，寄托美好愿望，春夏秋冬，滋味流转。
泉州美食文化绚丽多彩，既带有浓郁的闽南文化特色，又有着独特的海丝文化印记。厨师利用丰厚的特产，融合了泉州地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南美食的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。泉州鲤城推出古早味品尝游览路线！
万物生长的春季当季食鲜也如约而至人们都在为春菜着迷当春季所有新鲜的“色香味”一起涌现心就可以被这个春天装满尝一口新鲜人间应时节之味一起来看看属于泉州的尝春仪式吧！润饼菜春分已过，清明将至，泉州人总爱在这时候来一卷润饼，润饼皮店的生意红火了起来，店前排起了长长的队伍。
宁德电视台自古有言：福建多食物，糖甜与盐咸。福建人嗜甜，得从千年前说起。早在西汉初年，闽越王就曾向汉高祖刘邦进贡糖。七百多年前，意大利人马可·波罗路过福州，他惊奇地发现，这分明就是一座蜜糖之城，“制糖甚多”。
