为什么直接下锅炒鸡蛋不是最好的选择？直接下锅炒鸡蛋是我们平常最常见的做法，但其实这种方法并不利于鸡蛋的口感和嫩滑程度。当我们将鸡蛋直接打入锅中翻炒，鸡蛋会因为高温而迅速凝固，从而导致口感干燥，失去了原有的嫩滑口感。学会这个小技巧，让你的鸡蛋又滑又嫩！怎样才能让炒鸡蛋滑嫩可口呢？
后来再长大一些，我也学着暖妈的样子做炒鸡蛋，可炒出来的鸡蛋又干又柴，完全没有暖妈炒出来的滑嫩好吃，经过暖妈的点拨后才知道，炒鸡蛋前要在蛋液里加点儿水和水淀粉，炒的时间也不宜过长，这样鸡蛋才会滑嫩还有韧性。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，今天是八一建军节，祝愿所有的军人建军节快乐，也祝一下我自己吧，曾经也是一个兵，丝瓜炒鸡蛋，也是一道很不错的家常菜，营养丰富，小时候会经常吃，自己种的丝瓜，还有自家养的鸡，下的鸡蛋，丝瓜和鸡蛋一炒，味道真的是太香了，下面开始分享吧，
准备食材，黄瓜1根，鸡蛋3个，葱，喜欢吃辣点的，可以放点小米辣，或者干辣椒皮，配料准备，盐，鸡精，生抽，烹饪方法，1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用，2、黄瓜洗干净，然后去掉根部，竖刀分两半，再切刀切片，切好后装盘备用，
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，西红柿炒鸡蛋，大家肯定都不陌生，生活中吃的最多的一道菜，而且百吃不腻，每天都想吃，主要是，营养还比较丰富，西红柿含有多种维生素，鸡蛋，吃了，也对眼睛有好处，下面一起分享吧，
