来源：【中国食品报】水合法，也称“水解法”。顾名思义，就是将制作面团的配方中除酵母、黄油以外的材料进行搅拌，直至没有干粉。然后将面团盖保鲜膜，密封静置并放入冰箱冷藏。冷藏时间不固定，至少半小时以上。冷藏2—3小时，甚至是4—12小时都可以。
简介极度柔软的中种面包，尤其下面湿润的泡浆部分，烤过之后像极了美味的椰香布丁！ 原本是想消耗做椰丝蛋糕剩下的椰浆，在小德老师方子的基础上加大了椰浆的用量，没想到收获如此清新的美味！用料 椰蓉泡浆面包的做法 酵头做法:将酵母放入牛奶中化开，再加入高粉揉匀成团。
德国考古学家2015年3月在雷根斯堡 的多瑙市场 ， 出土了被烧焦的德国碱水面包Pretzel。碱水包浸泡时间越长会表皮越有光泽，颜色越深，而浸泡越久会越干，越容易爆口，在口感上浸泡的越久表皮越软，不够硬脆，而浸泡的越短，则表皮越硬，不够松软。
以前不会自己做面包，每次去超市时都会带回2袋切片吐司，吃早点或者孩子晚上饿了吃二片挺方便的，所以吐司在我家也算常备主食，后来自己会做了，歇班在家就烤2个，吃早点要比中式早餐省事多了，尤其这大热天的再折腾早点就太麻烦了，所以用面包抹果酱、搭配牛奶火腿或者变换花样做成三明治就更好吃了，有朋友就说做烘焙最烦烤吐司，一折腾就是一天，烤二个吐司还不如买的划算，我要说的是买固然省事，但一个好的方子也照样省事，让你越做越上瘾的，而且自己会做了就知道自己的用料那都是真材实料啊，吃着才放心，味道比买的香很多，所以让你买你自己都不想再在外面买了。
圣诞花环面包分类：自制面包，圣诞节，面包，外貌协会 作者：居然 创建时间：2012-12-14 19:08:48 描述：这款面包吧，不像一般的甜面包那么轻软软，也不像法棍那么硬，就是一般的欧式面包的口感，外皮有点酥脆，里面又挺嫩挺软，但是我为了浓重的气氛，加了新鲜的水果，所以要用
【泡浆面包】面包可能在很多新手心里都是一种会呼吸的痛！痛！痛！没关系~所有的伤痛都会过去的！关键是需要你面对！所以今天我们再来一次与面包的革命吧！！这款面包自从第一次做过以后，就得到我们家里人的宠爱！！
简介窝一开始真的不打算做无油版的(´＿｀。)减肥的时候吃无油点心已经吃得够多了。但是这次真是不凑巧，从学校回家，发现冰箱里的黄油已经变质了。家里附近又没有大超市，窝不喜欢用植物油猪油橄榄油做面包，干脆继续无油了。。。
1 edition，1989-10-17Babushka: Russian Recipes from a Real Russian Grandma: Real Russian Food & Ukrainian Food ，Anastasia Petrov，CreateSpace
为什么有的配方用的是水，有的配方用的是牛奶？你有没有想过把水换成牛奶？或者把牛奶换成水？如果把做面包的水换成牛奶，烤出来的状态会怎样？应该没有什么影响吧~~本着追求真理的精神，面包实验室又来搞事情了，这一次，我们就比较一下100%水和用牛奶代替水之后的成品，会有差别吗？
苹果私房话1.这种小甜面包，面团可以不必揉出手套膜，透明有弹性的薄膜即可；裹入物可以是蔓越莓干，也可以是葡萄干、核桃仁等干果；2. 此方的中的蜂蜜含量较多，蜂蜜有保湿的效果，上色的效果也非常好，但是面团会非常的湿软，有涨发性也受限制，所以可以适当减量，以使面包膨胀得更好；----
