投资一个小小的面馆，少则几万，多则几十万，说多不多，说少不少。为什么硬是让不少人举步维艰，犹豫不决？有的人从计划到学一个技术就得拖上几个月甚至几年时间的都有。面馆大师傅冯兴才说：“准备开面馆的人越是优柔寡断就说明这个人心里越没有底细，被怕字缠住了。
在上海杨浦区关山路，有一家刚开业不久却门庭若市的面店——“下碗面给你吃”。有别于其他地方的面条，“下碗面给你吃”主营桐乡特色的小锅面，汤浓、味甜、料鲜、面细，而店主是年仅27岁的桐乡人朱晨琪。那一碗面 城市记忆里的家乡味道朱晨琪是土生土长的桐乡人。
可能你也听说过小面馆很挣钱，随便开一开就月入好几万了，而且重庆人嘛，谁还不会下面呢?在没有去小面馆打工之前，我一直觉得做小面是件超简单的事，也有过去开家小面摊的冲动，想着每天打打作料，下下面，一天就过去了，没生意的时候自己玩玩手机，有生意的时候就是挣钱，这简直是理想的养老生活嘛。
从今天起，本市陆续恢复堂食，老地方、老味道、老面孔又回来了。记者来到面馆，只见一位老吃客走进厨房，先跟近三个月没见面、有着多年老交情的厨师赵师傅打了声招呼，接着，一碗清汤、一碗拌面，外加辣酱、素鸡浇头，很快就端了上来。
来源：【看余杭】要问余杭人爱吃啥，自然少不了一口面。要说余杭人对面的热衷程度，从大街小巷开的各式面馆就足以可见。只要味道好，再偏僻难找的面馆也阻挡不了余杭吃货们吃到美食的决心。在仓前老街上，有这么一家藏在小巷子里的面馆，不是住在附近的人都不一定知道它的存在。
□张传发丹桂飘香，这次中秋、国庆期间，离我家30米左右的路口，新开张一爿面馆，那里除了与“牛肉”有关的食品之外，还有蛋炒饭、番茄炒蛋、兰州炒饭等等，我想，假如哪一天忙得没功夫做饭，就前去就餐，方便——“由点到面”，这也让我想起巢城餐饮业的“酸甜苦辣”。
油泼面这道“油泼辣子biang biang 面，是陕西人最爱的面食之一。食材也极其简单，任何人在家都可以操作，而且学会了这招扯面，还可以做成各种口味的，西红柿鸡蛋扯面，肉哨子扯面，听说味道也相当不错哦。配上葱花，姜末，蒜末，花椒粉等配料，再撒上一层厚厚的红彤彤的辣椒面，将一大勺油
封面新闻记者 易弋力红餐大数据显示，截至2024年5月，全国约有65万家面馆。2023年面馆赛道的市场规模约为1370亿元，同比增长15%。2024年，在餐饮市场持续恢复增长的情况下，面馆市场规模有望突破1500亿元。
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者董振霞 刘伟“一份12元的素辣酱汤面，一份8元的壹百嵗凉面。”8月1日11点46分，周村古商城壹百嵗素食餐厅里，几位游客点好餐后，好奇地在开放式厨房前停留了许久。开放式厨房里，三位“大厨”忙得不可开交。
四川在线消息（四川日报记者 袁婧 整理）“哪里的面条好吃？”在达州市大竹县，随便问一个路人，几乎都会得到这个答案：“满园春”！这家位于县城南门口的面馆，成为了当地“好吃的面”的代名词。排队吃面，是面馆里常见的情形。
