又到了吃野菜的季节，山东人热衷的“苦菜”，蘸酱吃能“败火”田埂上生长的野菜，可以说是吸收了天地的精华，没有任何的农药残留，之所以被称作是野菜，是因为从种子开始，就在野生的环境下发芽生长，一直到长大，没有任何的肥料，也不使用任何的药剂，在自然环境下，生长的野菜味道也是十分可口的，并
初春来临，万物复苏，路边的野菜都开始“冒出头了”，吃惯了家常菜的朋友，很难抵挡水灵灵的野菜的诱惑。春天的野菜最嫩、最香，趁着节假日踏春、出游，看到了总想挖点儿尝尝鲜。毕竟春天的味道每年就一次，来一顿荠菜饺子或者蒸榆钱儿，美味又营养。什么是野菜？
齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端 李英豪近日，随着气温逐渐回暖，挖荠菜这一传统活动在年轻人群体中掀起热潮，成为他们打卡春天的新方式。社交平台上，“春日挖荠菜”“寻找春天的味道”等话题热度持续攀升，众多年轻人分享着自己的挖菜经历与成果，掀起了一场春日里的“挖荠菜热”。
“你是一个山东人，有天晚上你忽然一阵头痛，旁边的人问你怎么了，你说没事；但你心里知道，在那遥远的小河沿儿、土路边，有一片适合蒸大包子的荠菜，它开花了。”春天一来，各地就又开始忙起来了。东北人赶着“开化”前吃掉囤着的食材，广西人忙着过三月三，北京人趁着周末到处赏花。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 史安琪春回大地，气温稳步攀升，山东人的传统习俗“以野菜迎春”再度上演。2月18日，记者走访济南部分蔬菜市场及商超，发现荠菜、面条菜、春笋等春季时蔬已抢“鲜”上市，为市民餐桌带来一抹清新绿意。在济南七里堡综合批发市场内，商贩的叫卖声不绝于耳。
