岭南地区,特别是以广州为首的珠三角一带,饮食上最不可缺的就是一道靓汤;在夏季,很多的家庭中,午餐与晚餐可以没有美味的菜肴,但不可没有一道靓汤。小白菜干排骨汤可以说是这边的一大特色靓汤,小白菜又名油白菜、瓢儿菜、上海青等。
湘西地区有冬天做白菜干的传统,所以冬季跟白菜干有关的菜品也比较多,比较流行的就是搭配排骨,或者肉末炖汤,也有和土鸡炖汤的等等。今天整理了一个炖排骨汤的菜谱供厨友参考,厨艺有限,如果不到位的地方,求指点。1. 准备材料,排骨洗净,白菜干用温水泡发洗净,葱切碎。2.
原料:猪排骨500克,白菜250克,香菜、盐、植物油、葱、姜各适量。做法:1.白菜洗净,切细长方块。2.香菜择洗后切段,葱切段,姜切片。3.排骨洗净,剁段,用沸水焯过。4.炒锅置火上,放入植物油加热,下葱段、姜片炝锅,放入排骨,用急火煸炒,注入适量热水,用中火烧熟。
食材:白菜(已清洗已切开)、排骨(已清洗焯水)、干辣椒(已剪开)调料:料酒、生抽、白糖、盐做法:(1)烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨,搁入干辣椒翻炒翻炒。(2)接着,加入一些清水、加适量的料酒、加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐调味煮开转中小火炖煮20分钟。
原料黄心白菜 300克、猪骨 150克、熟鸭蛋黄 1个盐 3克、高汤 200克、油 15克1.锅中放入油加热,用油炒制熟鸭蛋黄2.锅中放入高汤、白菜、猪骨,小火炖制熟透即可出锅。真正好窍门1.黄心白菜球型为叠抱圆筒型,结球紧,外观优美,品质好、口感佳,还特别适合保存。2.
生活中排骨汤较蔬菜汤多了些滋味,较鸡汤、老鸭汤少了些繁琐。对没有时间精心准备饭菜的都市白领来说,排骨汤更适合日常。小乐子收集了一些排骨汤的做法在这个周五送给各位。体验生活,分享乐趣,订阅南京小乐子,每天都有收获。我们还有微信号哦!