突然想吃西米做的小点心，于是想到了［椰汁西米糕］ 可是家里没有椰浆，就换成了牛奶～一样很好吃呢！ 口感软嫩爽滑做法简单材料简单，不用烤箱冰箱冷藏～ 吃的时候有点冰冰凉凉，趁天气还没转凉，赶紧多吃几口呀！
椰汁西米糕分类：甜品，下午茶，糕点 作者：月亮晶晶 创建时间：2011-11-03 12:57:36 描述：椰汁西米糕，是一道泰式甜品。浓郁的椰香，Q弹的西米，椰奶味儿香浓自然，香甜却不腻口。软糯弹牙，吃过后感觉唇齿留香。
西米糕常有，而香蕉西米糕不常有，哈哈，来，请端出今天这盘东南亚人民很喜欢吃的香蕉西米糕，本来有三层的，也就是上下白色椰浆层，中间粉色西米层，但因为我没有那么高的模具，所以做成了双色，中间有一片香蕉，不要小瞧了这一片香蕉，和椰浆味的主体一起搭配，真是绝配，非常融合，馥郁香甜，配上弹弹的西米糕，不得不爱!香 蕉 西 米 糕。
1张图片 “炎炎夏日，吃上一块冷藏过的椰汁西米糕清凉爽口，感觉真真棒。这道小甜点不难做，就是西米要煮、焖熟的过程反反复复比较繁琐了些。” 主料 椰树牌椰子汁 (1瓶245ml) 西米(30g) 吉利丁片 (2片10g) 取两片吉利丁片，用冰水泡软。
食材:冰皮:糯米粉120克、牛奶180克、玉米淀粉30克、紫薯粉10克、白糖20克、黄油16克紫薯馅:紫薯270克、白糖30克 做法:1、糯米粉+玉米淀粉+白糖混合+牛奶搅匀，过滤到蒸碗里，打好保鲜膜，开水上锅蒸20分钟至熟。
