Managershare：Jawaid博士和他的同事找到了一种新的方法检测贝类食物是否有毒，减少了成本，并缩短了贝类食物从海底到餐桌的时间。滤食性双壳贝类如贻贝，牡蛎，扇贝和蛤蜊都是营养且美味的蛋白质来源。但是同时它们也预示着疾病。
双壳贝类是重点检测对象在各种海鲜中，双壳贝类一直是人们十分喜爱的食材，常见的有扇贝、牡蛎、蛏子和蚬子等，它们因身体两侧各有贝壳一枚而得名。但它们是餐桌美食的同时，也是国家食品安全风险监测项目的重点监测对象。
提到海鲜，大多会想到浙江、福建等沿海省份，提到东北，可能会想到铁锅炖、锅包肉等东北硬菜，很少有人会把东北与海鲜这两个词结合起来。辽宁，作为东北唯一沿海的“独苗”，自然也是名副其实的海鲜大省。辽宁的海鲜口感上乘，种类丰富，是国内海鲜中不折不扣的精品。
第一名很多人经常吃的就是生蚝，生蚝又名海蛎子，他是世界上最大的养殖贝类，野生的也有，但是野生的一般都个头比较小，我们在我国的各个海岸线都有发现生蚝，它主要附着在一些石头上面，稀缺海洋中的一些微型藻类以及一些碎屑为食物。
作者：@太空生物学·黄媂编辑：@外空生物学·黄姤目前已知最长寿的一只蛤蜊，它的寿命达到了507岁，然而这只蛤蜊活体在非自然的情况下死亡了，因为它为科学“献身”了，也许长寿的秘诀就藏在硬壳的背后。图源：Pexels｜图解：蛤蜊年龄是如何被确定的？
