很多人偏爱口感筋道的面食，但也有人说常吃这些食品不符合“无麸质饮食”的健康要求，特别是对某些特殊人群来说，这些食物还有安全层面的风险，应尽量少吃。那么，口感筋道的面食为啥有些人不能常吃，所谓“无麸质饮食”又是指什么？
“全麦面包的制作是把麸皮，也就是‘糠’掺在面粉里面，换了个名字叫全麦。”近日，有网友在社交平台发布标题为“全麦面包就是糠”的视频，受到网友热议。在人民日报健康客户端上，也有关于全麦面包是否健康的咨询。左小霞为患者解答。
“自从跟着Lucy制作无麸质中式面食，终于能无负担享受面条、包子、饺子！”8月16日，被诸多读者盛赞的《无麸质面食制作教程》新书分享会在南国书香节举办。该书作者Lucy（本名刘萍）在现场给读者上了一堂新鲜、有趣的新式健康饮食科普课。
过年期间，建议你一定要多吃这几种豆！只要把主食换成这几种豆，过年期间大吃大喝也不怕了！过年期间，警惕这种主食！过年期间，大家不免都会敞开了胃口吃，吃得比平时多又比平时油腻，这时候就会造成你体内的炎症水平升高！
正流行的无麸质饮食，真的更健康？营养专家称保持均衡饮食比盲目追求某一种饮食方式更重要近年来，无麸质饮食十分流行，在社交平台相关话题浏览量达1.3亿。不少人认为，无麸质饮食不仅有助于减肥、抗炎，还对桥本甲状腺炎、糖尿病等疾病有益，甚至被商家作为“高端健康饮食”大力推广。
来源：【中国食品报融媒体】本报记者 杨奇哲 通讯员 熊铮近年来“无麸质饮食”逐渐成为热潮，商超里出现了越来越多打着“无麸质”标签的食品。那究竟什么是无麸质食品呢？如何判断自己是否麸质不耐受？无麸质是否更健康？避免麸质后会变瘦吗？无麸质饮食真的适合普通人吗？
最近，一种叫“竹薯”的小众食材突然爆火。第一眼见到它，你是不是也忍不住想要说：这是姜的什么新品种吗？竹薯，也叫竹芋，外形有点像分节的生姜，又像皮色发黄的小号红薯。部分地区称之为冬笋、冬粉薯。因为对生长环境有要求，北方地区并不常见，在广西、云南、海南等地区被广泛种植，产量较高。
