来源:【渭南日报】 马科平天天白米细面,吃得肠胃发腻。想起“两大老碗一骨朵蒜,昨日才磨的玉米面,油泼辣子油泼蒜,美美地吃一顿搅团”的古老歌谣,就口里生津。于是一家人到了岳母那里,“打搅团”尝鲜。岳母虽然上了岁数,但做起饭来娴熟麻利。天然气烧锅,水立时便沸。
来源:【三秦都市报】■每小平搅团就是用玉米粉搅拌成团状的粗粮吃食,是乡村的一种家常便饭。选择绿豆、土豆、红薯、玉米等淀粉可搅拌成优质搅团。“搅团要好,搅上百搅。”“千搅万拌,烈火猛煎。文火慢煎,才能绵软。” 搅团之所以好吃,关键在“搅”字。