野生菌野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有2500余种，我国已知约有1000种。云南省有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。
松茸，也叫松口蘑，是生长在松树、栎树根部的真菌，它的味道鲜美，产量稀少，营养价值也极高，含有抗癌物质“松茸醇”。当年，《舌尖上的中国》刚播出时，开篇的第一集，就有松茸的身影，称松茸是“野生菌中的贵族。”
如果我们把美食看作一门科学，那么孙宝国院士，无疑掌握着打开这门科学大门的金钥匙。作为我国香料、调味料研究领域学术带头人，孙院士近期发布了最新科研成果——日前刚在院士工作站高原调味料成果发布会上推出的高原彩菌骨鲜，更成为划时代的调味料产品。
新华社昆明9月16日电 题:“致幻蘑菇”竟成网红商品?——部分网络平台销售带毒野生菌现象调查。“吃了可以见小人”“见不到小人给差评”……近日，“新华视点”记者在一些网络平台上发现，部分卖家借助互联网平台，向消费者兜售有一定毒性的菌菇。在产品介绍和评价中，一些人还宣扬菌类的“致幻”作用。为何一些消费者对致幻菌菇“趋之若鹜”?
来源：广州日报 海南医科大学科研团队近日在国际真菌学期刊发布了全球首个以丹霞命名的丝盖伞属新物种。这是丹霞山发现的第8个大型真菌新物种，同时也是丹霞山发现的第50个新物种。新发现的丹霞丝盖菌的宏观特征和微观特征。
来源：【云南日报】近日，云南永德。网友分享自己在家门口捡到的超大号野生菌。网友：多大的锅才能装得下？安全提醒：不采不吃不认识的野生菌！本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
