亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?不管炖啥鱼呀,最忌直接下锅,海边的老渔民,也分享给我的第一个诀窍就是,炖鱼时必须要先煎鱼,把鱼的两面煎至金黄,或者把鱼块的四周煎至金黄硬壳,这样炖出的鱼,营养更丰富,而且还不容易烂不破皮,这个诀窍大家要记好。
导语:做鲅鱼,别只会加水炖,多加这2味,鱼肉鲜嫩不腥气,出锅特别香!其实,做鲅鱼要想好吃也是有秘诀的,大部人只会加水炖,而我一般都会多加这2味一起炖,这样做出的鱼鲜美好吃,即使用冻鱼做出来,腥味也很轻,下面一起来看看我是怎么做的吧:
其实冻鱼要想吃起来跟鲜鱼一样是很简单的一件事,只要我们做到正确解冻就可以了,很多人在解冻的时候都是选择直接放到清水里,这是错误的放入,这样鱼解冻的速度慢不说,吃起来口感也不好,冰箱拿出来的冻鱼,万万不要用水泡,教你一招,鱼解冻快,特新鲜,吃起来跟鲜鱼一样!
媳妇正在哺乳期,所以经常给媳妇买鲫鱼炖汤补补,今天去买的时候,老板说“兄弟,今天来晚了,有黄骨鱼,比鲫鱼还营养,没有小刺,回家你媳妇肯定得夸你”。老板就是老板,给老婆炖了一碗汤,老婆确实很开心,直夸汤好喝,还不用担心小刺扎嘴。
炖鱼 炖鱼 我是个厨子。其实我就是个厨子,当了半辈子厨子,换过好几家小饭店,也没混进大酒楼当过厨师。现在退休了,老伴儿说,“我名义上嫁给个厨子,可没享受过几次你给我做的饭菜,这回回家了,你也该伺候伺候我,让我享受享受了。
生活质量好了,吃什么都不再难,记得小时候家里难得吃一次鱼,只要吃鱼要么是吃酒席的时候,要么是过年的时候,因为吃得少,每次吃到都觉得好吃,吃不到的时候天天念着想着,有时候会央求妈妈买条鱼,现在好了,一个星期吃一次鱼都可以,想吃就做,这不家里有孩子了,这几天吃得更多,不知道你家多久吃一次鱼呢?
进入立冬后,天气越来越冷了,稍不注意很容易着凉生病,特别是体质比较差的人最易中招,那么到了冬季,要懂得保暖,懂得改善饮食,多吃些营养高的食物,例如鱼汤就是不错的选择,又热乎又营养丰富,喝一碗下肚全身暖和。