亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?不管炖啥鱼呀，最忌直接下锅，海边的老渔民，也分享给我的第一个诀窍就是，炖鱼时必须要先煎鱼，把鱼的两面煎至金黄，或者把鱼块的四周煎至金黄硬壳，这样炖出的鱼，营养更丰富，而且还不容易烂不破皮，这个诀窍大家要记好。
导语:做鲅鱼，别只会加水炖，多加这2味，鱼肉鲜嫩不腥气，出锅特别香!其实，做鲅鱼要想好吃也是有秘诀的，大部人只会加水炖，而我一般都会多加这2味一起炖，这样做出的鱼鲜美好吃，即使用冻鱼做出来，腥味也很轻，下面一起来看看我是怎么做的吧:
其实冻鱼要想吃起来跟鲜鱼一样是很简单的一件事，只要我们做到正确解冻就可以了，很多人在解冻的时候都是选择直接放到清水里，这是错误的放入，这样鱼解冻的速度慢不说，吃起来口感也不好，冰箱拿出来的冻鱼，万万不要用水泡，教你一招，鱼解冻快，特新鲜，吃起来跟鲜鱼一样!
媳妇正在哺乳期，所以经常给媳妇买鲫鱼炖汤补补，今天去买的时候，老板说“兄弟，今天来晚了，有黄骨鱼，比鲫鱼还营养，没有小刺，回家你媳妇肯定得夸你”。老板就是老板，给老婆炖了一碗汤，老婆确实很开心，直夸汤好喝，还不用担心小刺扎嘴。
炖鱼 炖鱼 我是个厨子。其实我就是个厨子，当了半辈子厨子，换过好几家小饭店，也没混进大酒楼当过厨师。现在退休了，老伴儿说，“我名义上嫁给个厨子，可没享受过几次你给我做的饭菜，这回回家了，你也该伺候伺候我，让我享受享受了。
生活质量好了，吃什么都不再难，记得小时候家里难得吃一次鱼，只要吃鱼要么是吃酒席的时候，要么是过年的时候，因为吃得少，每次吃到都觉得好吃，吃不到的时候天天念着想着，有时候会央求妈妈买条鱼，现在好了，一个星期吃一次鱼都可以，想吃就做，这不家里有孩子了，这几天吃得更多，不知道你家多久吃一次鱼呢?
进入立冬后，天气越来越冷了，稍不注意很容易着凉生病，特别是体质比较差的人最易中招，那么到了冬季，要懂得保暖，懂得改善饮食，多吃些营养高的食物，例如鱼汤就是不错的选择，又热乎又营养丰富，喝一碗下肚全身暖和。
