花螺这种食物，最大的优点是有滋味但不管饱：足以解舌尖的馋，又不占胃的地方。是小酌时的一道好菜。第二个优点是，只要知道方法，一点都不难做。是不是最想看到这句话～！相对比较难的，反而是如何买到鲜活的花螺，并让它们安然无恙的活到开煮前。这玩意儿对盐度要求很高，离了海水死得很快。
比如大排档里非常受欢迎的花螺，它肉质紧实，只需加上一些黄酒白灼，就能成为一道解馋的广东风味。正是因为花螺的肉质比较甜嫩，这才给吃货留下了极大的厨艺发挥空间，除了白灼花螺，还可以用凉水加入调味料，再放上辣椒和芥末，一道酸辣有嚼劲的“捞汁花螺”就做好了!
花螺300克，青红椒、葱段各10克色拉油20克，香油5克，味精20克，盐5克，红油、料酒、辣酱各10克，鸡粉少许，生抽15克，高汤500克1 将花螺用凉水浸泡，加入几滴香油，泡3小时。青红椒切段。2 将花螺洗净，汆水，加料酒去腥，捞出沥去水分。
笔者旅居海南期间体验了吃货进阶：青铜吃货：好吃好吃好吃……白银吃货：螺螺螺螺……虾虾蟹蟹……王者吃货：粒花冠小月螺、卡民氏峨螺……这期科普一下各路海鲜我的目标是万物皆可科普，就像我大东北万物皆可糖葫芦万物皆可糖葫芦添加图片注释，不超过 140 字（可选）这期给大家做个海南常见食物
