于很多人而言，柴火灶是一种乡愁，一种对故乡的思念，是一种心灵的寄托，更是真正意义上的家。在我们的山区农村，如今家家户户都用了电，大多数人家也有了电饭锅，热水器，电水壶，但是依然有很多农村人喜欢用柴火灶，因为对于农村人来说柴火灶是延续了千年的生活方式，是一种传统，是一种已经养成了的生活习惯。
土柴灶一直以来是农村人生火做饭的主要生活设施，而在过去那些柴火灶都只是一个简单的灶洞，柴火的燃烧也只是一个自然燃烧的过程，但是现在农村的“省柴灶”是农村传统的旧式炉、灶、炕而言的，不断进行科学优化和改进，特别是省柴灶中设置的“拦火圈”，起到重大的作用，可还有什么人不清楚其原理。
对于农村家庭来说，厨房的土灶台那肯定都是居家必备，不管现在还烧不烧柴火，但家家户户还是会修造一个方便又实用的土灶，毕竟土灶可以说是古代劳动人民智慧的结晶，可是有人会发现，为什么有的师傅砌的土灶台会更省柴呢?
