夏季是一年中蔬菜最丰富的季节，超市里各式蔬菜琳琅满目，如何选出既有营养价值又适合炎热天气的蔬菜，对于小伙伴来说是一个小考验。俗话说，“人夏吃苦，胜似进补”。夏至时节，有很多朋友会出现心烦、上火、食欲差等情况，这个时候，可以适当吃一些苦味食物，苦味食物有助于清热祛暑、改善食欲。
潮新闻客户端 黄彬倩镇上新开了一家全国连锁的素食馆，酷爱素食的我拉着先生便去光顾。在我的极力推荐下，先生不情不愿地从苦瓜的盘子里夹了一片，我向他介绍着苦瓜的好处，明目清心，清热降糖……可他谈苦色变，说什么也不愿意多夹一片。
很多人喜欢吃苦瓜，清热降火。专业厨师陈涛支招，在处理苦瓜的时候提前做好这几个步骤，苦瓜吃起来不但一点都不苦，还清脆爽口。首先，将苦瓜全部清洗干净，将它的头尾去掉。然后对半切开，可以看到里面有很多的苦瓜籽，一定要用勺子挖掉。
