在家自制辣子鸡丁，牢记3个步骤，辣椒不易糊，鸡丁外焦里嫩！今天逛超市的时候，看见鸡腿打折，一个没忍住就买回了几个鸡腿，打算回家做成辣子鸡丁。辣子鸡丁不仅颜色诱人，而且味道也是又鲜又辣，既开胃又下饭。辣子鸡丁属于川菜，喜欢吃辣口的人，都很容易喜欢上这道菜。
榨广椒的做法：大米粉、玉米面、糯米粉混合到一起，比例可按喜好自行配置，我是按2:1:1小红辣椒洗净切成末，芋头洗净削皮后切成细丝红辣椒末、芋头丝混合到一起食材主料里脊肉200g肥肉100g榨广椒250g辅料盐适量胡椒粉适量鸡精适量生抽1瓶盖步骤1.里脊肉切成丁丁2.
用料主料猪肉200克调料葱40克姜40克豆瓣酱2大勺红尖椒500克白糖20克肉丁辣椒酱的做法1.材料：新鲜辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，白糖20克2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎3.
用料主料尖椒100克调料葱适量姜2片生抽适量淀粉适量白糖适量肉丁虎皮尖椒的做法1.尖椒洗净，去蒂去籽去筋，切成两段，之后再切成两半，葱段改刀成葱花，姜片改刀成姜丝2.汤匙淀粉加入少许清水调成水淀粉备用2.
#跟着大厨学做菜#50款下饭小炒，做法快捷，味道独特，很值得大家收藏。回锅肉1. 二刀肉凉水下锅，下入葱姜、花椒、料酒煮至断生，用筷子刚能插进去就可以捞出来冷却，肉切成8厘米长，0.3厘米厚、5厘米宽的片，蒜苗切成2-3厘米的马耳朵形状，蒜苗杆斜刀切，蒜苗叶直切。2.
