长沙晚报掌上长沙3月30日讯(全媒体记者 徐媛 通讯员 陈娟)又到蚕豆上市季,每年此时,总有孩子因食用蚕豆住院,甚至进入ICU。小小蚕豆,为何有如此大的杀伤力?今日,长沙市妇幼保健院的专家为大家揭开基因里 “定时炸弹”——蚕豆病的神秘面纱。
你知道蚕豆病吗?每年蚕豆一上市,总会有宝宝因为吃蚕豆住院,甚至进ICU,被确诊为“蚕豆病”。为什么一个小小的蚕豆,杀伤力竟如此大?蚕豆病到底是什么?都有哪些饮食或用药禁忌?解密基因里的“定时炸弹”蚕豆病=红细胞失去防护盾,G6PD酶缺乏≈红细胞失去“抗氧化盔甲”。
近日,3岁的萌萌(化名)突然出现呕吐,随后皮肤变黄、小便呈酱油色,家长赶紧带他到长沙市中心医院(南华大学附属长沙中心医院)就诊,被确诊为蚕豆病。入院时血常规检查显示,其红蛋白仅54克/升,提示重度贫血,血清胆红素明显升高,医生考虑为急性溶血性贫血。
吃蚕豆引发“蚕豆病”,已有多人险丧命且无法根治。视觉中国供图蚕豆是春末夏初的一种豆类,它既可作主食,又可作副食,还能当蔬菜吃,营养价值丰富。不过,有的人吃时要当心,因为它可能诱发蚕豆病。蚕豆有什么营养蚕豆,又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等,富含高蛋白、高膳食纤维,脂肪含量低。