长沙晚报掌上长沙3月30日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 陈娟）又到蚕豆上市季，每年此时，总有孩子因食用蚕豆住院，甚至进入ICU。小小蚕豆，为何有如此大的杀伤力？今日，长沙市妇幼保健院的专家为大家揭开基因里 “定时炸弹”——蚕豆病的神秘面纱。
你知道蚕豆病吗？每年蚕豆一上市，总会有宝宝因为吃蚕豆住院，甚至进ICU，被确诊为“蚕豆病”。为什么一个小小的蚕豆，杀伤力竟如此大？蚕豆病到底是什么？都有哪些饮食或用药禁忌？解密基因里的“定时炸弹”蚕豆病=红细胞失去防护盾，G6PD酶缺乏≈红细胞失去“抗氧化盔甲”。
近日，3岁的萌萌（化名）突然出现呕吐，随后皮肤变黄、小便呈酱油色，家长赶紧带他到长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）就诊，被确诊为蚕豆病。入院时血常规检查显示，其红蛋白仅54克/升，提示重度贫血，血清胆红素明显升高，医生考虑为急性溶血性贫血。
吃蚕豆引发“蚕豆病”，已有多人险丧命且无法根治。视觉中国供图蚕豆是春末夏初的一种豆类，它既可作主食，又可作副食，还能当蔬菜吃，营养价值丰富。不过，有的人吃时要当心，因为它可能诱发蚕豆病。蚕豆有什么营养蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆等，富含高蛋白、高膳食纤维，脂肪含量低。
