福建省宁德市古田县是中国银耳的重要产地之一，全国有80%以上的银耳都产自这里。这个庞大的“银耳王国”是怎么建成的？在一朵银耳的成长过程里，找找答案。我叫银小耳，是一朵来自福建古田的银耳。 这是我生长的重要地基——菌棒，别看它黑乎乎的，它给予了我成长过程中，所有的重要养分。
来源：人民网－人民日报走进福建古田县泮洋乡凤竹村，间间菇棚掩映在山腰处的绿色中。走进一个银耳大棚，仿佛置身于一座囊橐充盈的“宝库”：一排排木架整齐排列，从上到下共有8层，每层都长满了“白花花”的银耳。菇农罗丽娟正在巡护，“要种好银耳，就得学会跟它对话。”跟银耳怎么对话？
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
虽然我爱吃银耳，但真让我来写它，内心还是稍微有点崩溃的。不过好在银耳（Tremella fuciformis）属于银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属，和绝大部分食用菌不属于一类。各种香菇、口蘑、鸡腿菇什么的都属于隔壁的伞菌纲，连黑木耳也是叛徒，站在伞菌纲那边。
来源：人民网－人民日报走进福建古田县泮洋乡凤竹村，间间菇棚掩映在山腰处的绿色中。走进一个银耳大棚，仿佛置身于一座囊橐充盈的“宝库”：一排排木架整齐排列，从上到下共有8层，每层都长满了“白花花”的银耳。菇农罗丽娟正在巡护，“要种好银耳，就得学会跟它对话。”跟银耳怎么对话？
银耳在我国历史上一直是名贵的营养滋补佳品，历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品”。银耳能够强精补肾、养胃润肠、补气和血、提神醒脑、美容养颜，女性朋友平时多喝点银耳炖的汤，对一些肾阴虚引起的咳嗽、月经不调、腰膝酸软等病症有很好的改善作用。
福建省古田县推进食用菌产业转型升级小银耳 大作为(走特色发展之路)走进福建省古田县泮洋乡凤竹村，间间菇棚掩映在山腰处的绿色中。走进一个银耳大棚，仿佛置身于一座囊橐充盈的“宝库”：一排排木架整齐排列，从上到下共有8层，每层都长满了“白花花”的银耳。
聚焦精准扶贫助力乡村振兴冬季是一个养阴的季节，而银耳又是养阴的圣品，我们都知道银耳有非常高的营养价值。在这个寒冷的冬天，我们吃上一碗暖暖的银耳莲子羹，嘴里那种软软糯糯丝滑的口感，真的是非常的幸福。我们经常见到的都是干银耳，那么，烘干之前的鲜银耳是什么样的？
“银耳，新鲜的？”您见过吗？16日下午，笔者在南京后宰门农贸市场上，见到一种形似雪莲花的蔬菜，它们盛开在一根黑黢黢的菌棒上，每棒有3朵。据菜贩介绍，卖“活耳”，其实它是带菌棒的新鲜银耳。不论斤卖，论棒卖。售价18元每根。
人民网记者 林盈一斤银耳百担粮。银耳，是中国传统滋补上品，有“菌中之冠”之称的银耳在20世纪中旬仍是稀有的餐桌“奢侈品”。短短半个多世纪，银耳已成为百姓餐桌常客，这样的转变与福建宁德的小城古田密切相关。
它，发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，被誉为“菌中之冠”；它，发祥于青山环围、云雾萦绕、溪流盘曲的“九湾十八包”，“天生雾，雾生露，露生耳”是对它的写照；它，采用原生态段木栽培技术，在尊重自然、顺应自然、保护自然中达到人与自然和谐，百年匠心传承只为追求卓越的精神品质。
盐山打造北方银耳深加工产业链这朵小银耳，就是致富花视频制作：河北日报记者戴绍志 王雅楠 许佳奇深秋微寒，一朵朵洁白的银耳从盐山县种植户车间走进工厂，经过削蒂、清洗，加入红枣、枸杞等熬煮，一碗热乎乎的银耳羹就出锅了。银耳，素有“菌中之冠”的美称。
