过去人家里条件不好，买条鱼回来烧吃不完一般不舍的丢掉，都是放进冰箱里下顿再吃。那时候是苦中作乐，吃剩的鱼在冰箱里一冻，烧鱼的卤子就变成了果冻一样的“鱼冻”。筷子夹一块，放在嘴里一抿就化了，鱼冻变成了鲜香美味的汁水，瞬间充满了整个口腔。那一刻，仿佛成了小朋友们最快乐的时刻。
冬天吃“鱼冻”是胶东的一种传统习俗。第一场雪飘下来后，“猫冬”的鱼又肥又嫩。 “鱼冻”在寒风中冷却得快，易做。将小杂鱼清理干净，鱼肉红烧，鱼头、鱼鳞和鱼皮来熬制“鱼冻”。把鱼头、鱼鳞和鱼皮洗净，放在砂锅内，添水，加入姜末、蒜末等调料和香料，然后用文火慢熬。
腊月的风儿走过村庄，像鱼的尾巴轻轻扫过。村民们就叨念着，可以干塘分鱼啦。几十年前，村里的池塘都属于集体。过年前，村里会用踏水车抽干池塘的水，把抓上来的鱼分成小堆，抓阄决定谁家是哪一堆。这成了村庄年前的大事，也成了每家每户的大事。鱼往往是养了两三年的鲢鱼或鳙鱼。
