蛋炒饭大家都吃过，它已经是普通家庭里的一道家常便饭了。饿的时候，只要一颗鸡蛋，一碗米饭，做碗蛋炒饭吃得香，做起来也简单。蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。
早餐没有精神做，但是有想吃得健康，那就将剩余的食材利用起来，做一份简简单单的酱油炒饭，剩米饭家里都有酱油，家里也都有这两种食材，简单的不能再简单，但是结合起来味道却一点都不简单，有鸡蛋，有香葱，味道很棒，补充一大早的精气神。
蛋炒饭是一道常见的家常菜，主要由米饭、鸡蛋、葱花、盐、油等食材炒制而成。它的口感清淡，营养丰富，容易消化吸收，深受大众喜爱。要将蛋炒饭改良成香菇炒饭，可以在原有的食材基础上加入香菇和其他适合自己口味的蔬菜或肉类食材，以下是一份简单的做法。
