说到面粉、淀粉大家可能比较熟悉,但生粉或许有些生疏,可能听说过就是不知道怎么使用。简单说一下区别:面粉是由小麦加工而成,颜色微黄,用手捏起来比较光滑,是我们日常生活中必不可少的食材,大多用于制作各种主食,这个大家都知道的。
淀粉和面粉只有一字之差,而用法截然不同,弄明白你也转身变大厨。厨房调味品多种多样,而且用途不一,做不同菜会用到不同调味料,其中有一种是必不可少的,那就是淀粉,尤其是在勾芡或者腌制食物的时候,往往能用到,有的人以为可以用面粉来代替,它们二者一样吗?
冬至过后,就进入“数九寒天”了,这个季节的油炸食品非常受欢迎,不但解馋还能提供充足的热量,到了逢年过节更是少不了这些,家家户户都会用各种食材炸上一些慢慢吃,其中油炸小鱼是很受欢迎的一种,刚出锅的炸小鱼色泽金黄、外酥里嫩,鲜香美味,很多人都喜欢吃,但想把小鱼炸的好吃可不容易。