Part.01春笋的营养价值春笋是春季的时令佳肴，营养价值极高。春笋富含水溶性维生素（如B族维生素、维生素C）和多种矿物质（如钾、镁、锌）以及丰富的蛋白质，能增强免疫力，提高防病抗病能力。春笋中的膳食纤维，能促进肠道蠕动，软化大便，缓解便秘，特别适合久坐的人。
味道鲜美、营养丰富的春笋上市了！然而，一些人却因为品尝春笋出现不适症状，甚至还有人吃进急诊！据报道，在浙江省立同德医院、杭州师范大学附属医院，近日都有食用春笋引发不适的患者前来就诊，还有患者出现晕厥、呕血等症状，其中一位甚至出现失血性休克。
今晚报讯（记者庄媛）现在正是春笋上市的时候，新鲜的春笋鲜嫩爽脆，无论是炖汤还是炒菜都非常好吃。天津餐饮行业协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏给市民介绍春笋处理方法和几种好吃的烹饪方法。买春笋时，要挑笋壳黄而饱满且个头不太大的为佳，这样的往往笋肉白嫩细腻。
春天，是万物复苏的季节，鲜嫩的春笋破土而出，正是品尝的最佳时节。周末闲暇，不如亲手做一道油焖春笋，用味蕾感受春天的鲜甜。油焖春笋。图/IC photo准备食材：春笋、生抽、老抽、白糖、料酒、葱花、食用油制作步骤1.春笋剥去外皮，切掉根部较老的部分，洗净后切成滚刀块。2.
春日吃春笋方知春之味当春风拂过大地春笋便悄然开始它的生命之旅它们喝饱水分、吹足春风在湿润的土壤中用力挣扎，拼命向上终于在某一个清晨它那尖尖的笋尖如同一支笔直的箭刺破了大地的束缚刚挖出的嫩笋沾染着泥土的芬芳经过雨露阳光的滋润鲜味刚刚好此时不吃更待何时?
适逢仲春时节，万物复苏，鲜嫩的春菜大量上市，不但味道鲜美，而且应季春菜富含的营养元素，还有利于健康。春菜都包括哪些？怎么吃更好吃更健康？天津医科大学第二医院营养科副主任营养师边姗姗给市民一些吃春菜的建议。春菜最开始是一种野苋菜，每到春天人们都会到田间摘野苋菜。
来源：央视新闻客户端 眼下正是春菜上新季，春笋占据了许多地方蔬菜市场里的“C位”，不少市民都会购买春笋尝鲜，但是近日在浙江，却有人因为品尝了这款“春季限定”美味，吃进了急诊室。春笋怎么吃更健康？哪些人不宜吃春笋？
诊室里，32岁的陈女士捂着肚子讲述自己的“尝鲜经历”：连续三天用春笋烧肉，第四天清晨突发剧烈腹痛。另一头，65岁的张阿姨则兴奋地展示她的“通便秘籍”——每天一碗荠菜豆腐羹，肠道通畅无忧。这两个案例颇具代表性。
时令蔬菜春笋正大量上市作为春季特有的美味其肉质细嫩，口感清脆成为餐桌上的常客但不一定每个人都能享受这份大自然的时令馈赠近日，浙江杭州临平一位70岁的老人因为春笋肚子里破了一个大洞……半夜腹部剧烈疼痛罪魁祸首竟是一盘家常菜前几天，凌晨4点多突然有人抱着一位老人冲进了杭州市临平区中西
