春天不仅气候温暖宜人，还有如香椿等春季限定美食。这个周末，推荐一道简单的香椿拌豆腐，一起来吃春菜吧。香椿拌豆腐。 图/IC photo食材：香椿、北豆腐、食盐、味精、香油步骤：1.锅中烧水，香椿洗净，水开后放入香椿焯水，待香椿变绿即可；2.
来源：【岱岳融媒】道朗镇的里峪村第一茬香椿进入收获旺季新鲜的香椿芽是一道不可多得的美味食材头茬香椿醇香可口，营养价值高。里峪香椿品质优良，被称为“贡椿”。将香椿芽洗净切碎，与老豆腐分别焯水。加入盐、鸡精、味精、老豆油、花椒油调剂，拌匀即可食用。这道椿芽拌豆腐色泽鲜亮、清爽可口。
春天不仅给人们带来美景，还馈赠以美味。有着“春菜之王”美誉的香椿便是这春日限定的山野美味。每年二三月，香椿树上会长出紫红色的嫩芽，叶梗柔软，气味清香。香椿树的萌芽能力很强，生命力旺盛，所以香椿芽长出后要及时摘下，越摘芽长势越旺盛。
又是一年“食春季”各类时令春菜纷纷上市板蓝根、鲜桑叶、红香椿……等春季“网红”让人“一箸入口，三春难忘”连日来记者走访市场发现厦门的春菜市场涌现出诸多“跨界选手”“养生菜”备受青睐兼具药用价值的特色时蔬更是成为市场新宠超市货架上，多款春菜亮相。
又是一年春天，宁波人爱吃的“椿芽”（即香椿）“抢鲜”上市，随之而来的，是香椿含亚硝酸盐“有毒”“致癌”的传闻。香椿是否天然含有亚硝酸盐？怎样吃香椿更安全？日前，宁波市产品食品质量检验研究院食品安全检验中心的专业技术人员就公众关心的问题进行了实验。
