绿豆是夏季清热解暑的好帮手，要让绿豆发挥最大的功效，我们必须要知道，其实豆皮比豆子效果要强，煮绿豆的时候也不能用铁锅。绿豆汤怎么变红了？绿豆是传统夏季保健食品，能清热解毒、防暑降压。但我们喝的绿豆汤往往不是绿的，而是红色的。在老北京餐馆里，夏天都有免费的绿豆汤喝，也都是红色的。
育黎小学四年级1班 孙越腾指导教师：赵相菁9月30日 星期一 晴今天，课堂上老师给我们布置了一个有趣的任务，她给我们每人发了一些绿豆，让我们泡在水里发芽，观察它们的变化。我仔细观察着手里的绿豆：它们圆圆的，十分坚硬，像一个小胖孩。
夏季的天气炎热，人们时常感到各种各样的不舒适，中医表示夏季是阳气旺盛的时节，在五行中属火，与心对象，因此心火易旺盛，耗气伤阴，从而导致身体出现一系列的症状：口干舌燥、食欲不振、心浮气躁等等，那么对于这样的情况，我们如何健康的吃呢？
绿豆、小豆均可煮粥煮饭，也可做豆沙豆馅，在餐桌上比较常见。因为绿豆除了绿色种皮外，还有黑色、黄白色、褐色等，小豆除了红色种皮，也还有黑色、橘黄色、绿色、黄白色、狸花、双色等，其中红色又分为黑红、深红、浅红等多种类型。
