春天是一年四季中韭菜最为鲜美的时候，有“早春韭菜一束金”的说法。春韭，为啥一年中最为鲜美？韭菜有哪些营养价值？1.春韭，为啥一年中最鲜美？春季气温回升，雨水也逐渐滋润大地，韭菜的生长速度适中，既不会像夏季高温下那样迅速长大变宽，也不会像冬季那样略显细瘦干瘪。
来源：【荆门日报-荆门新闻网】春天，雨水丰腴，滋长了田野的肥沃，同时也滋养着味蕾。“四季更替，适时而食，不时不食”，春味便是大自然的恩赐。荆门人的餐桌上，野菜即春天。对于“吃货”来说，鲜嫩的野菜是春季里过时不候的美食佳味。
